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(更新日期:2022/07/29)

2013-07-26

中華日報-在地食材變身飲品 令人驚艷

─中華日報 台南產消─ 日期:2013年07月12日 
在地食材變身飲品 令人驚艷

 記者張淑娟/新營報導
 台南市六個農村再生社區以自產的芒果、蓮子、鳳梨、百香果、冬瓜、橄欖等,創意出五彩繽紛又清爽的夏日冰涼飲品,杯杯都是簡單幸福的好滋味;十一日市府農業局舉辦成果發表會,讓與會來賓喝到這沁涼的獨特飲品,大為驚艷。
 市府農業局與遠東科技大學合作辦理「農村再生社區飲品開發」產學合作計畫,由科大老師李尚穗輔導農再社區居民,以台南大宗農特產研發特有產業飲品,期建構農再社區農特產品商品化的新方向,活絡在地產業。
 其中,玉井天埔社區以百香果、芒果,推出「優香情懷」,金黃透亮的酸甜感覺,別有一番風味,且是低碳飲品,很符合環保生活;白河林子內社區,則結合火龍果、蓮藕粉、蓮子等在地食材,開發出美麗的水果精靈飲品,搭配自家生產的餅乾、蛋糕,讓夏午茶更豐富甜蜜。
 新化礁坑社區盛產橄欖,推出真橄心的果凍飲品,淡綠色澤清涼有勁;特別的還有龍崎的龍興社區將鳳梨打成汁,結合南瓜球,並以鳳梨汁結冰製成冰塊,讓飲品有夠鳳梨味,搭配有社區的竹編藝術,大大小小的龍蝦戲夏,使這一夏充滿生氣活力。
 七股的樹林社區將自產的番茄結合當季的鳳梨、芒果推出「鳳芒蜜茄冰沙」,蜜番茄的好滋味,讓夏天更甜美;此外擁有百年製糖的佳里延平社區,打造復古糖廍,以純天然手工的冬瓜露研發出冬瓜鮮奶凍,甘甜的好滋味,深受歡迎。


引用自:中華日報
http://search.cdns.com.tw/loadfile.asp?sid=0&iid=0&did=30510&checksum=21669&query2=%A4%D1%AEH%AA%C0%B0%CF

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